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呼和浩特保洁公司酒店厨房清洁

更新时间:2020-04-28

呼和浩特保洁公司大型酒店厨房保洁

随着经济发展不断向前迈进,人们的生活水平不断提高,市场上的各种大中型酒店层出不穷,而国家对于食品卫生要求和监督越来越严格,厨房是酒店生产线上的第一道关,那么对于厨房卫生管理应更加注重。

呼和浩特保洁公司酒店厨房清洁(图1)

厨房清洁中主要部分:

大型排油烟机、灶具

油烟机是厨房中必不可少的设备,可以说厨房里没了油烟机,根本没法正常工作,而油烟机是最容易污染的设备,也是厨房里最难清洗的设备,那么大致说下一般厨房里的没烟清洗流程。

设备及清洁用品:高压清洗机、高压水枪、水管等,油烟清洁剂、火碱;

清洗设备前应将油烟机及灶台全部断电、断油(柴油灶)、断气(天然气);

高压清洗机按说明书组装完成后,应备一个50升的大水桶,注满水后按比例融入清洁剂备用;

专业操作人员着好工作服,配备安全防护,比如防水手套。面罩或安全头盔;

清洗油烟机应由内至外,从上到下依次清洗,用高压水枪泡沫冲在油烟机内部表面浸泡5-10分钟,然扣用刷子或转刷清洗表面,再将高压清洗机调至水冲模式,用高压水枪冲洗;

灶台清洁

灶台也是最常用的设备,也是最易污染设备。灶会清洗相比油火车票机要容易些,首先用抹布或花洒装好配有清洁剂溶液将灶台表面浸湿,让表面浸泡5-10分钟,洒些去污粉然后用刷子或钢丝球刷洗灶台表面;

地面

酒店厨面可以说是油渍和其它污垢最多的地方,地面油渍多常常会造成地面光滑,工作人员常常感到脚底打滑,很危险。地同去油最好的方法就是用碱类去污清洁剂,可以很有效的去除地面上的油渍;

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